Qui tient Semestre végétal ?

Semestre végétal est un magazine éditorial tenu par une seule personne, qui a fait ses études à Paris avec deux plaques électriques, un mini-frigo et beaucoup de lentilles. Ici, on parle cuisine, saisons et budget, rien d'autre.

L'idée de départ

Pendant des années d'études, la même question revenait chaque dimanche soir : qu'est-ce qu'on mange cette semaine, avec ce qui reste sur le compte après le loyer ? La réponse a fini par se trouver du côté des légumineuses, des marchés en fin de matinée et du plateau végétarien du restaurant universitaire. Ces pages rassemblent ce qui a marché, ce qui a raté, et ce qu'on aurait aimé savoir dès la première rentrée.

Le fil conducteur, c'est le calendrier : septembre ne se vit pas comme janvier, et une semaine de partiels n'a rien à voir avec un mois de stage. Chaque article est rattaché à un moment de l'année, et l'accueil suit les saisons.

Comment les articles sont préparés

Les quantités, temps de cuisson et prix cités sont des ordres de grandeur, vérifiés en cuisine et dans les rayons. Les repères sur les protéines viennent de la table de composition publique Ciqual. Les recettes sont pensées pour une chambre de résidence : une ou deux plaques, une casserole, une poêle, pas de four obligatoire.

Les sujets du moment :

manger végétal à Paris entre marchés, vrac et resto U ;
tenir un petit budget sans manger triste ;
cuisiner dans une chambre de quelques mètres carrés ;
démêler les idées reçues qui découragent avant d'avoir essayé.

De nouveaux articles paraissent au fil du semestre.

Ce que le site ne fait pas

Il n'y a ici rien à gagner, rien à remplir, aucun compte à créer, ni lettre d'information, ni commentaires : on lit, on cuisine, c'est tout. Le site ne vend rien, n'affiche aucune publicité et ne représente aucune marque, aucun établissement ni aucune organisation.

Les articles parlent de cuisine de tous les jours. Pour une allergie, un régime particulier ou une question de santé, c'est un professionnel de santé qu'il faut consulter.

Le reste

Les informations sur l'éditeur et l'hébergeur sont sur la page mentions légales. Aucun cookie, aucune mesure d'audience.